Chefes pra lá de Especiais!!!

Com um Menu desses    estampado na parede, você já sabe que o tratamento vai ser  VIP.Em iniciativa inédita no país, abriu na Rua Augusta, quase esquina com a Alameda Lorena, em São Paulo, um Café pra lá de especial!!!

Comandado quase exclusivamente por pessoas com síndrome de Down – a princípio os atendentes irão receber apoio de voluntários, e, à medida em que forem se habituando ao trabalho, irão assumindo novas obrigações. O Chefs Especiais Café  é uma materialização do trabalho de 11 anos do Instituto  Chefs Especiais , uma ONG paulistana, que promove cursos de culinária para portadores de síndrome de Down

O Instituto Chefs Especiais nasceu em 2006, criado pelo casal Simone e Márcio Berti   e não veio de nenhuma experiência particular além da percepção de que deveriam devolver algo ao mundo.

A gente quis criar o projeto justamente em agradecimento à vida bacana que a gente tinha, ao fato de termos filhos perfeitos, emprego, casa, carro – essa coisa comum que a gente costuma não dar valor e acha que é uma obrigação do mundo dar para gente. Nós sempre agradecemos muito, foi assim chegamos até aqui”

Estávamos há tempos procurando por um local e acabamos aqui na Augusta, um espaço onde ficam todas as tribos – é a pura essência da inclusão!!! comenta Simone.  O café Chefes Especiais fica na entrada da descolada galeria   espaço cedido pelo empresário Tedd Albuquerque, que deixará de servir cafés e sobremesas no restaurante, justamente para que os seus clientes deem preferência ao “Chefs Especiais”

“Negócios e solidariedade precisam andar juntos. Este café representa uma quebra de paradigma e esperamos abrir caminho para muitos outros espaços inclusivos. É um orgulho abrir as portas para esse trabalho”, declara Tedd Albuquerque.

Como na unidade da Praça Benedito Calixto veja post anterior , no restaurante Como Assim?! você também encontra boas opções no menu e o espaço ainda tem lojinhas

À “frente do Café” estão Rodrigo Botoni, 39, Luiza Camargo, 19, Danielle Carnevale, 22, e Maria Carolina, 23, que foram treinados pelo Instituto Chefs Especiais – o qual irá supervisionar os trabalhos no café, porém, mesmo com este acompanhamento os atendentes e baristas, todos portadores de síndrome de Down, são remunerados e sendo funcionários são cobrados como tal – precisam chegar e sair no horário, todos têm as responsabilidades comuns!!

“O trabalho será no tempo e no ritmo deles. Não importa se formar fila, se tiver cliente estressado, as pessoas precisam entender que será uma experiência diferente e estarem abertas a ela”, declara Simone Berti, do instituto Chefes Especiais.

Para Rodrigo o Chefs Especiais Café é seu segundo trabalho – trabalhava antes em uma papelaria, e, assim, se diz tranquilo “já tenho experiência para lidar com o público” !!!. Além do Rodrigo, o café conta com dez estagiários rotativos (cada um vai um dia da semana) e deve ganhar outro funcionário fixo em breve, e, sob a supervisão do simpático, Amauri o tratamento é sempre atencioso!!!

“Pessoas com Down têm possibilidade de fazer tudo, o que falta a elas é oportunidade! Estar neste ambiente é um passo muito importante para tentar diminuir estigmas de coitadinhos, de incapazes.  O símbolo da caveira no colete, segundo Simone, além de um símbolo para representar que somos todos iguais tem também uma pegada meio hard core/rock and roll, meio “bad boy” – mas totalmente do bem”

Vários parceiros ajudaram a viabilizar o café, que terá a maior parte de seus produtos – tortas, quiches, salgados, pão de queijo, croissant, etc, produzidos também por pessoas com Down, e a renda revertida para outras atividades inclusivas.

 E também tem chá com bolo 

E para aqueles que não dispensam um “café de coador” vão adorar a experiência de triturar os grãos, coar e assim preparar, na hora, seus próprios cafés

Vai lá

Café Chefs Especiais

Rua Augusta, 2559 – Jardins – São Paulo/SP / Horário: segunda à sexta das 10h às 18h30 /Fone:  +55 (11) 99122-7780

Fontes:

Imagens: divulgação e tiradas em visita ao local

https://www.chefsespeciaiscafe.com.br/

http://chefsespeciais.wixsite.com/chefs

https://www.freetheessence.com.br/nova-economia/criativos/cafe-chefs-especiais-sindrome-de-down/

http://www.feiracomoassim.com.br/restaurante.html

http://www.movimentodown.org.br/sindrome-de-down/o-que-e/

https://drauziovarella.com.br/doencas-e-sintomas/sindrome-de-down/

https://downsyndrome.ie/

 

10 Comments

  1. Parabéns por essa excelente iniciativa!! Uma beleza de café, quero conhecer

  2. Que legal esse post, passei lá sábado e adorei!!

    • que bom Mi, também gostei em todas as vezes, até aprendi a fazer café carioca… e eu nem gosto de café rsrsrsrs

  3. Vou la tomar um com leite rsrs… Ótima matéria.

  4. Seu blog está bem legal! Parabéns.

    bjs

    Rosane

  5. Deve ser uma delícia! Quero experimentar!!

    Adorei a dica!!

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