Churras

As meninas por trás do Blog da Carne … BDC  pois é meninas   além de serem apaixonadas por churrasco usam a boa formação profissional para trazer e compartilhar dicas, notícias e muita coisa boa… se o assunto for carne, elas vão falar !!!

Tudo começou com a Juliana Chini, uma apaixonada por encontros com família e amigos, viagens e o Palmeiras (olha ai maridinho só podia dar coisa boa né? ) que se juntou com as  fofas Mirella e Melina Cais para criarem um portal de “conteúdo, informação e entretenimento para amantes de carne bovina”

Tenho vários amigos que adoram um bom churrasco, sem falar do pessoal do Sul… né “seu” Valdir?e, assim acabei prestando atenção neste trabalho…

E para quem, como eu, que também não sabe distinguir uma alcatra de um t-bone, steak ou prime rib o Blog da Carne é bem legal, divertido e com uma linguagem fácil para aprender e conhecer não só sobre a variedade de cortes, tipos e sabores, mas também sobre receitas, produtos e utensílios, cursos, eventos, bons lugares, pecuária e produção sustentável, agronegócio,  meio ambiente, farm-to-table e muito mais…

O post sobre costela chamou minha atenção,  pois é uma das paixões do meu irmão Rinaldo,  com dicas detalhadas sobre como escolher, comprar e preparar que passei até a considerar conhecer alguns lugares indicados, bora lá mano?

O BDC tem ainda seu programa Direto ao Ponto , no Youtube, onde trazem, também, informações interessantes de como o trabalho e as inovações no campo impactam na qualidade da carne que nós comemos!

E além de boas receitas de churrasco o BDC tem outras sobre: como fazer assados, carnes na panela, defumados, hambúrgueres, molhos, dentre outros… ah e se você tem aquela receitinha especial e quiser compartilhar pode também viu?

E sushi de churrasco pode ? Claro que sim!!! Reinaldo Lee, que assina a coluna #MEATing no BDC que o diga né?

Como ele próprio diz…. “Um cozinheiro, desde os 12 anos de idade, que aprendeu a gostar de cozinhar com sua mãe e apesar de outras formações foi encontrar na gastronomia os melhores ingredientes para as receitas e para a vida…. Sou um especialista em Korean BBQ  BBQ , viciado em hambúrguer e muito agradecido por Jesus”

Assim, sempre atento, buscando e testando novas “misturas” para churrascos ele preparou dois tipos de carnes: o Wagyu (sashimi) e a Panceta (Korean BBQ) utilizando a base da culinária japonesa, o sushi.

No sushi de Wagyu, uma pincelada de shoyu e uma pequena gota de wasabi para não mascarar o sabor da carne, e na panceta, o tempero coreano, que dá um toque caramelizado e apimentado, complementado por uma cebolinha verde….  Querooooo!

E o moço ainda arrasa no “lettering e na poesia”

Confere lá, tem até boutique pra você ir super fashion no próximo churrasco

Imagens: BDC e Reinaldo Lee